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            真空滾揉機 PRODUCTS

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            • 大型真空滾揉機

            大型真空滾揉機

            大型真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。通過滾揉工序,可以縮短加工時間,改善腌制浸泡效果,提高肉品品質。該機型機構簡單、操作方便,適合中小批量加工。

            大型真空滾揉機
            一、產品簡介
            大型真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。通過滾揉工序,可以縮短加工時間,改善腌制浸泡效果,提高肉品品質。該機型機構簡單、操作方便,適合中小批量加工。
            二、主要特點
            大型真空滾揉機是在真空狀態下,將肉塊通過傾斜式滾揉(按摩)的循環運動,起到使肉質嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質溶解的作用。增加了真空呼吸循環系統及真空吸料裝置,使滾揉效果更趨完美,使用更為方便。真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態下,通過螺旋槳葉的強制循環按摩、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品質量,降低蒸煮損失。經過滾揉工藝,可以縮短腌制時間,改善肉品品質。
            三、 注意事項
            1、每次任務完畢翻開真空油水別離器底閥開關,放盡積水。肅清真空吸入物質。清洗真空油水別離器,保證真空管路疏通。
            2、真空泵應該每月一次停泵反省油的凈化狀況,假如真空泵內油的狀況曾經被凈化,則應該及時換油。換油之前泵必需空載正轉15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或許清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。
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